福岡市中央区春吉の創作料理「なわた屋」。泡盛や古酒なども豊富に取り揃えています。

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ハイタイ！！博多　沖縄九州料理の縄田家です☆

お盆が過ぎて少し涼しくなったような気がするけど。。。

気のせいかね～？＾＾

今日は『アグー』と『島豚　純』のことを書こうね～＾＾

☆アグー豚とは？☆

戦後１８頭まで減少した『幻の豚』

脂は豚特有のクセや臭みがほとんどありません。

焼くとなんとも言えず柔らかくなり口の中で

フワッと溶けていきます。

後に残るのは『旨みと香り』

外来種に比べて、コレステロールが1/4でビタミンB1が豊富☆

旨み成分のグルタミン酸が２倍と多く含まれています。

☆沖縄島豚　純(パイナップルポーク)とは？☆

飼料にパイナップルを混ぜてディレカという技術で

作られている水を与えていることで

病気もなく元気に育っています。

普通の豚に比べてカロリーや脂質が１～２割少ないのに

対してビタミンＢ２は約１．５倍！！

旨み成分のロイシンやリジンなどは４～５倍も

含まれています☆

あぃ！でぇ～じ！！

美味しくて栄養が豊富でその上ヘルシーと来た！！

是非食べてみて欲しいです☆

オススメ♪は『パイナップルポークのトンテキ』です。

柔らかくてジューシーだよ～☆☆

アグーの三枚肉(バラ)も美味しいけど、数に限りがあるから

ある時とない時とあるからお店で聞いてみてね♪

『海深ミネラル塩　ブラウンシュガー』って塩で食べるんだけど

これがまた！こだわりがあるわけさ～＾＾

海洋深層水とサンゴカルシウムとさとうきび糖蜜で仕上げた

味と香りを楽しむ新しいミネラル塩なんですﾖ。

ほんのりと黒糖の香りがしますよ～♪

ぜひぜひ☆ウサガミソーレ♪＾＾